中国古代的手工业发展源远流长，技艺精湛，在许多领域取得了突出的成就，这些成就在世界范围内都具有重要影响力。以下是一些主要方面的总结：

1. 陶瓷工艺：中国的陶瓷技术举世闻名，从新石器时代的彩陶到后来的青瓷、白瓷和唐代的“南青北白”，再到宋代的五大名窑（汝、官、哥、钧、定）以及元明清时期的景德镇瓷器，每一时期都有其独特的艺术风格和技术创新。例如，宋代龙泉窑的青瓷以其釉色淡雅而著称，而明代宣德年间的铜红釉则被誉为“鲜红如血”。

2. 纺织技术：中国是世界上最早进行养蚕缫丝的国家之一，丝绸的生产技术和贸易对世界文明的发展有着深远的影响。汉代发明了提花机，可以织出复杂的花纹图案；唐代的长安更是成为了国际性的丝绸交易中心；到了明清时期，苏州等地的纺织业已经非常发达，生产出了精美的云锦和苏绣等艺术品。

3. 冶金铸造：中国在青铜器的制作上达到了很高的水平，商周时期的青铜礼器和兵器不仅造型精美，而且体现了先进的合金技术。春秋战国时期铁器的广泛使用标志着社会生产力的一大进步，秦朝统一后，标准化生产的秦剑就是当时先进钢铁技术的体现。汉代的炼钢技术进一步发展，东汉杜诗发明的水力鼓风炉提高了铁的产量和质量。

4. 造纸术与印刷术：蔡伦改进的造纸术是中国四大发明之一，极大地推动了文化的传播和发展。雕版印刷的出现则在隋唐时期为书籍的大规模复制提供了可能，北宋毕昇发明的活字印刷术则是人类历史上的一次革命，极大地促进了知识的普及和文化交流。

5. 建筑技艺：中国传统木结构建筑体系自成一体，以斗拱为核心的结构部件能够实现大跨度和高层建筑的建设。著名的北京故宫、长城以及各地的古塔寺庙都是古代工匠智慧的结晶，其中蕴含的建筑设计原理和技术至今仍被研究和学习。

6. 漆艺与玉雕：中国的漆器工艺历史悠久，既有实用价值又有艺术欣赏价值，同时期的玉雕技术也极其精湛，无论是琢磨细腻的圆雕还是线条流畅的浮雕都显示了中国古人非凡的艺术造诣。

综上所述，中国古代的手工业涵盖了众多门类，每个领域都在技术、艺术和科学等方面取得了显著成果，这些成就不仅是中华文明的瑰宝，也是全人类的宝贵文化遗产。