中国的农业技术自远古时代以来便不断发展和创新，这些技术的进步不仅改善了人们的生产和生活方式，也深刻地影响了整个社会的发展进程。以下是一些关键的技术突破及其如何推动了中华文明的演进：

1. 农具革新：从石器到铁器的转变（约公元前5世纪）

2. 在春秋战国时期，农业生产中开始使用铁制工具，如犁、锄和铲等。这极大地提高了土地的开垦能力和耕作效率，从而促进了人口的增长和社会经济的发展。

3. 水利工程：秦国的都江堰和李冰父子（公元前3世纪）

4. 李冰父子的都江堰是中国最古老的大型水利工程之一，它有效地控制了岷江的水患，灌溉了大片农田，为成都平原带来了“天府之国”的美誉。这一成就不仅保障了农业生产的稳定，也为后来的城市化奠定了基础。

5. 农作物品种改良：引进和推广优良作物（汉代至唐代）

6. 汉代的张骞出使西域后，带回了许多新的农作物种子，如葡萄、石榴、芝麻等。同时，通过丝绸之路和其他交流途径，许多外来作物被引入中国，丰富了农产品的种类，增加了农民的收入。在唐宋时期，水稻种植技术的提高，特别是对占城稻的引种和推广，进一步提升了粮食产量，满足了日益增长的人口需求。

7. 农学著作：《齐民要术》与《农政全书》（南北朝至明代）

8. 北魏时期的贾思勰所著的《齐民要术》是一部综合性的农书，系统总结了当时的农业生产经验和技术。而明朝徐光启的《农政全书》则在前人的基础上进行了更加深入的研究，涵盖了更为广泛的农业领域内容。这些书籍不仅是宝贵的文化遗产，也是指导农业实践的重要文献。

9. 耕作制度：轮作复种与间作套种（宋代以后）

10. 为了充分利用耕地资源，提高单位面积产量，人们逐渐采用了多种多样的耕作制度，如轮作复种和间作套种等。这些措施既保持了土壤肥力，又增加了农作物的多样性，对于确保农业生产和食物安全至关重要。

11. 肥料与农药的使用：有机和无机肥料的施用（明清时期及近代）

12. 中国自古就有利用粪尿、草木灰等作为天然肥料的传统。随着化学工业的发展，化肥也开始应用于农业生产，进一步提高作物产量。此外，为了防治病虫害，各种农药也被开发和使用，尽管这在一定程度上带来了一些环境问题，但在当时的历史背景下，它们确实有助于增加农产品产量。

综上所述，中国古代的农业技术创新是推动文明发展的核心动力之一。这些技术不仅增强了农业生产力，保障了国家的粮食供应，还催生了城市的兴起、商业的繁荣和文化艺术的昌盛，从而共同塑造了中国历史的辉煌篇章。