敌后战场在抗日战争中的关键战役包括但不限于以下几场重要战斗：

1. 平型关大捷（又称平型关战斗或灵丘歼灭战）——这是由中国共产党领导的八路军第115师于1937年9月25日在山西省大同市灵丘县平型关附近取得的一次重大胜利。它是抗战开始以来中国军队取得的第一个大胜仗，打破了日军不可战胜的神话，极大地振奋了全国人心，加强了全国人民抗战必胜的信念。

2. 百团大战——这场战役发生在1940年至1941年间，是八路军在华北地区对日军发动的一次大规模进攻作战。这次战役的主要目的是打破日军的囚笼政策，提高共产党和八路军的威望，争取国共合作。参战兵力达105个团约20万人，故称“百团大战”。它是中国军队主动出击日军规模最大的战役之一。

3. 反“扫荡”——从1941年到1943年，日军对敌后解放区进行了多次残酷的大规模“扫荡”。中国共产党领导抗日军民采取各种方式进行顽强抵抗，有效地打击了敌人，保存和发展了自己。其中著名的有黄土岭战斗、陈庄战斗等。

4. 车桥战役——这是新四军为扩大苏中根据地而实施的一次攻势作战，发生于1944年3月。此次战役对新四军坚持华中抗日斗争具有重要意义，同时也为兄弟部队创造了有利条件。

这些战役不仅体现了中国人民不畏强暴、英勇抗击外侮的精神，也彰显了中国共产党的正确领导和人民群众的支持对于赢得民族独立与解放的重要性。它们在中国近现代史和中国革命史上都占有重要的地位。